三伏天最馋这甜品，晶莹剔透，Q弹爽滑，冰爽十足，解暑解渴！这个甜品叫西米露，搭配夏季的水果，营养又美味。

很多人煮西米露怎么煮都煮不熟，煮很久还是白色。煮西米露增加这一步，只需8分钟就晶莹剔透，香甜爽滑，冰爽解暑。煮西米露的时候，表面透明，中间白心，就关火，然后过冷水。再次把水煮沸，倒入煮1分钟就全部晶莹剔透了。

西米有很多种，挑选西米的时候要新的，陈年西米呈现暗黄，很难煮至透明状。西米有大西米和小西米，煮西米露的是用小西米。夏天吃西米露，可以保护皮肤的光亮润泽，尤其适合女生吃。接下来就分享火龙果西米露的做法：

【火龙果西米露】食材：西米、白砂糖、火龙果。其中西米药选择当年的新鲜小西米。还可以搭配牛奶、椰浆。水果可以是火龙果、芒果、哈密瓜等当季水晶。