大家好，我是太空铁。

冬季来临，气温骤降，万物凋零之时，细菌病毒反倒更易存活。新冠疫情教育大家时时消毒，家里锅盆碗筷的消毒有没有重视起来？今天老铁就给大家带来一份消毒碗柜的选购攻略，主要从为啥买、怎么买和买哪些三个方面讲解，希望能在消毒碗柜的选购上帮到大家。

另外，每个章节都为大家准备了简明扼要的思维导图，方便大家快速阅读。

一、 为啥要买消毒碗柜

因为锅盆碗筷细菌病毒可不少！

1. 锅盆碗筷里的细菌病毒到处都是

由于积水较多，厨房是细菌病毒的温床，德国吉森大学和慕尼黑赫尔姆茨研究所曾对厨房里清洗锅碗瓢盆的海绵进行研究，结果显示刷碗海绵上的细菌多达362种。

厨房当中有很多危险的细菌和病毒，比如全球一半人都可能感染过的幽门螺旋杆菌，有一定概率导致胃癌；比如通常在木制餐具中寄生的黄曲霉菌，它能诱发肝癌，长时间100-120度高温才能使其失活；比如能引起肠炎腹泻的老冤家大肠杆菌，夏季里吃坏肚子基本都跟它有关；比如能导致小儿腹泻的诺如病毒，经常在冬季时端掉整个幼儿园；最后还有沙门氏菌、副溶血性弧菌和金黄色葡萄球菌三大微生物致病菌等都是食源性感染为主的微生物。

所以，锅盆碗筷不消毒能行么？

2. 有了洗碗机还用装消毒柜么？

要想彻底消毒，还得装消毒柜。

市面上绝大部分洗碗机是没有专门设计消毒灭菌功能的，只是在洗碗过程中通过高温水顺带消毒*菌，此外，洗碗机内通常比较潮湿，由于消毒*菌不彻底，长时间存放碗筷，细菌还会再次快速繁殖起来。

洗碗机为了洗净会使用70-80度以上的热水，洗完后再热风烘干，确实可以消灭部分微生物，但一些抗性更强的微生物，如黄曲霉菌、金黄色葡萄球菌都很难消灭。完全达不到国家对消毒碗柜要求的*菌标准。

另外，洗碗机洗碗结束后难免有水残留，有些未*死的细菌芽孢又会重新借助残水繁殖起来，时间一长就死灰复燃，达不到消毒柜长期储存碗筷的要求。

二、 购买消毒碗柜要关注哪些问题

1. 消毒碗柜的三个主要功能