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今天是大年初一，过年之前很多人家都会准备很多年货，所以到大年初一这几天的时候基本上都是吃提前准备好的年货，有很多地方有过油的习俗，就是在年前炸很多肉鱼之类的，但是时间长了，炸货变得不再那么香酥可口，口感上会大打折扣，所以最终会导致很多食材的浪费，今天就来教大家一招怎么样保存炸肉，按照这个方法来保存的话，下次吃还是能够香酥可口非常美味。

昨天是大年三十除夕夜，肯定有很多人家会做满满一大桌子的菜，有很多炸肉就剩下了，吃不了的话就放在冰箱保存，今天拿出来继续吃，这样味道就很差了。所以保存炸肉的时候不要只知道放入冰箱保存，这样会使得炸肉表面变得不再香酥，而且冰箱里面的温度是1到4度，有很多细菌之类的也会进入到炸肉中，这样直接吃的话会影响健康。

炸肉保存有技巧，第一步就是选一个阴凉通风的地方去保存，比如说我们上一顿吃剩下的炸肉不要放入冰箱，一定要找一个阴凉通风的地方，保证不潮湿而且不是太阳暴晒的地方，这样去保存就可以了，本身熟食炸过之后就非常的干了，里面的水分不多，所以也不容易滋生细菌，如果放入冰箱的话，反而会更加潮湿。

第二步就是找一个大一些的保鲜袋，把熟肉保存起来，把它放入保鲜袋里面，放在阴凉通风的地方扎紧口去保存，这样能够保证熟肉外面不会落入灰尘之类的，能够保证炸肉的干净卫生，这样存放的话一般3到5天是没有问题的。