今天做一道下饭佳肴：肉沫土豆。

先把米饭煮上，土豆削皮洗净，切成厚片再切丁，切好的土豆丁装盘备用。

切些蒜末、小葱、香菜切细、小米辣切圈。

倒入适量菜籽油，油热后下切好的土豆丁翻炒几下，煎至两面金黄即可出锅。

将肉末炒香，加入蒜末、小米辣翻炒均匀。

加入刚刚煎好的土豆，趁此时调一个料汁。碗中加入适量鸡精、酱油、淀粉、花椒油、蚝油，再加入半碗清水搅拌均匀。倒入调好的料汁，小火收汁。

出锅后，撒上小葱和香菜即可。

一道美味又下饭的肉沫土豆就做好了。今晚又要吃两大碗米饭了。