看专家说过：肉类在温度极低的条件下，肉中的水分会被冻成冰晶，导致蛋白质发生冷冻变性。确实会影响口感，但蛋白质和矿物质的含量基本不会发生变化，虽然会损失小部分可溶性蛋白质。但并不会影响核心营养。

居家过日子，要求高品质无可厚非，但是普通百姓对食品的要求也简单，就是相信国家正规管理的超市卖的东西安全可用滴。再者说在东北已经习惯了吃冰冻鸡鸭鱼肉了

在超市买的冰冻鸡膀根9,9元一斤，不到二斤，和朋友分享做道东北炖鸡膀根。（看成品完全可以认为是小鸡炖粉条）东北菜还是较多以炖菜为主，多以咸香的口味，什么菜都能放一起炖，也彰显了东北人的性格特点，豪放。

主料：鸡膀根900克，

辅料：需要加上的另两样菜就是：土豆粉条一把（有200克）土豆一个（也有200克）

调料：葱，姜，蒜，香叶，花椒，干辣椒，盐，料酒，生抽，糖

步骤：

第一步：准备过程