孩子这几天想吃肉了，就做了这个红烧蹄膀，看起来浓油酱赤的，其实味道还是不错的，口感有点偏甜，像叉烧肉的感觉。

By 七月荷花

用料

• 蹄膀 1个
• 葱姜 适量
• 白糖 20克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 10克
• 八角桂皮香叶花椒 适量
• 黄酒 2勺
• 盐 3克

做法步骤

1、蹄膀洗净放锅中加黄酒焯水5分钟，擦干水分，冰糖熬出糖色，蹄膀慢慢炒上糖色。

2、放八角桂皮香叶花椒翻炒几下，加葱姜，黄酒，生抽，老抽，蚝油，盐，加开水烧开。