很多人上肯德基喜欢吃上校鸡块，今天小编教您自己在家做一次，非常的简单。真材实料，不添加任何添加剂，大人小孩都爱吃。

用料：

鸡肉，葱，姜，蒜，蚝油，料酒，盐，淀粉，香油，黑胡椒碎，白胡椒粉，香油，鸡蛋，食用油。

做法：

做上校鸡块选用的鸡肉是鸡里脊肉，比较嫩。先将鸡肉切小块，一部分放入料理机中，加料酒、蒜头、葱、姜打成泥。还有一部分用刀剁成蓉。这样处理鸡肉，是为了鸡肉吃起来口感比较好，不会太柴，也不会没有嚼劲。

把鸡肉混合在一起，搅拌均匀，加盐、蚝油、白胡椒粉、黑胡椒碎调味，最后再加一点香油搅拌均匀。