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鸡爪去筋的方法(鸡爪怎么去骨不费劲)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2024-01-28 15:13:00作者:YD166手机阅读>>

没理解错的话,这位网友指的应该是完整的鸡脚筋吧。

完整的鸡脚筋就像树干分叉一样分布爪干、爪指骨的两面。想要完整取下整个脚筋,难度堪比给鸡爪动次手术。

现实生活中不会这么做,否则鸡爪外形定会破损,毫无再销售价值。商家不会如此做,除非鸡脚筋能卖出黄金价。

现在市场上的鸡脚筋一般取自爪干顶端突出的那部分(如图所示),此部分筋膜丰富,成菜色香味俱佳。

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