海鲈鱼和淡水鲈鱼在多个方面存在明显的区别。

1 外观：海鲈鱼的体型相对较大，体长通常在30-40厘米之间，而淡水鲈鱼的体型相对较小，体长通常在10-25厘米之间。海鲈鱼的鱼鳞片较大，鱼肉颜色偏深，而淡水鲈鱼的鱼鳞片较小，鱼肉颜色偏浅。

2 口感：海鲈鱼的肉质比较粗糙，口感不如淡水鲈鱼细腻，而淡水鲈鱼的肉质比较细嫩，口感鲜美。

3 营养价值：海鲈鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，而且富含多种矿物质和微量元素，有助于人体补充营养。淡水鲈鱼也含有丰富的营养成分，但其含量与海鲈鱼略有不同。

4 价格：海鲈鱼的价格相对较高，因为它的产量较低，而淡水鲈鱼的价格相对较低，因为它的产量较高。

5 烹饪方式：海鲈鱼适合用于清蒸、烤制等烹饪方式，而淡水鲈鱼则更适合用于炖煮、红烧等烹饪方式。

总之，海鲈鱼和淡水鲈鱼虽然都是鲈鱼，但在外观、口感、营养价值、价格和烹饪方式等方面都存在一定的差异。在选择时可以根据个人口味和需求进行选择。