【炸红薯】

炒锅中放入少半锅油，油七分热的时候，下入红薯条，将红薯条炸熟，捞出控油，放置备用；

【煸炒虾】

炒锅中留比平时炒菜多的油，油热后，将虾倒入锅中煸炒，炒至虾熟，即可盛出备用；

【干锅香辣虾】

炒锅中重新放油，将干辣椒掰成两半放入，再放入花椒粒，开小火；油热炒香后，放入两大勺郫县豆瓣酱，继续小火翻炒一分钟，倒入适量的生抽、白糖、盐、料酒翻炒一分钟。再开大火，放入大蒜、倒入芋头粉翻炒两分钟，再倒入芹菜段炒两分钟，放入炒熟的虾、炸好的红薯翻炒一分钟，让虾和红薯均匀入味。关火盛出来，撒上一层熟芝麻就可以吃了。

一锅香喷喷的干锅香辣虾就出炉了，色香味俱全，特别有食欲，小路搭配着都能吃两碗米饭。

小路感觉虾肉质鲜美，很容易熟，所以炒虾的时候炒至虾身弯了、虾变成红色的了就可以；红薯炸至金黄即可；小路不仅爱吃香辣虾而且更爱吃配菜，所以每次做配菜的量都比虾还多，不太吃配菜的朋友少放点配菜就可以。

好了，今天的分享就到这儿了，喜欢小路这道美味的“干锅香辣虾”的朋友记得点赞哦，想尝试做一下的朋友记得收藏分享哦，小路每天会给大家带来不同的美食哦。

本文由小路原创