蒸蛋你们都吃过，日本豆腐蒸蛋你们吃过没有？

·先把提前准备好的豆腐对半切开，这样好取。取出来的豆腐切成厚薄均匀的片。

·然后准备一个盘子，中间扣个小碗，这样方便我们好摆盘。顺着碗的边缘摆成一个圆，摆好把碗轻轻拿开，边角料放中间。

·另外再准备个小碗，打两个鸡蛋，鸡蛋头放盐，再来一点猪油。先把鸡蛋搅拌均匀，然后再加同样多的水，加水之后一定要搅拌均匀，再把它表面的浮沫打干净。

·再把准备好的鸡蛋倒到盘子里面，封上保鲜膜，再用牙签扎几个孔透气。

·锅里掺一瓢水，再放上蒸盖儿，水开再上锅蒸。

·水开之后用夹子把鸡蛋放进去蒸8分钟。

·8分钟到了，把鸡蛋夹出来，撕开保鲜膜，再淋上一点蒸鱼豉油，再撒上一点葱花，蒸蛋就完成了。

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