第七十七回 《群魔欺本性 一体拜真如》中描述，“安在底下一格，不好蒸的，安在上头一格，多烧把火，圆了气，就好了”

问题来了：蒸包子的时候，是上层的包子先熟，还是下层的包子先熟？对于这个问题，说法很多。对于科学实践出真知，根据实验验证答案是：下层先熟【1】。

小的们，洗干净了

实验验证：两只蒸笼，将两只温度计分别插入蒸笼内，装好包子, 分别放在蒸笼的最上层和最下层( 蒸笼一共有 6 层，每层都装有包子) ，读出初始温度，然后将 6 层包子一起放在盛有沸水的锅的上方，每隔 1 min读一次温度计的示数。( 12 min 后包子出笼)

从实验数据看出：下层温度比上层提早3min达到100℃，且达到最高温度后上下层不存在温差

这其中的原理是：水蒸气是不断地从下层向上对流的，下层先热起来。而在潜意识里认为水蒸气都会跑到顶部聚集起来，在这里大家忽略了水蒸气并不是静止有限的，而是源源不断地从蒸笼的下层对流到上层。也就是说蒸笼内的上下层达到平衡以前，上层的温度总是低于下层的温度，所以下层的包装先熟的原有就不难理解了。

【1】周树民。敢于质疑 勇于探索 —— 对已到物理竞赛题的思考；