馒头，作为面食的一种，也是北方人最常吃的主食。相比大饼、包子，水饺、面条，馒头的做法更简单，也更容易储存。一次可以多蒸一些，凉了装起来放在冰箱里存起来，吃的时候放在蒸锅里热透了，和新做得一样好吃。

每年春节临近，各家各户都会蒸好几锅馒头，各种味道，各种馅料的。家里有粮，心里不慌，平日吃饭就省了做主食的麻烦了，过年可以尽情放松。其中红糖馒头是我每年都要做的，柔软筋道，可以一层层撕着吃，孩子也喜欢。

【食材】面粉400克、红糖80克、酵母4克

【具体做法】

1，碗中加入50克红糖，再倒入210毫升开水，搅拌至红糖完全融化。

2，待红糖水不烫手了，将其倒入面盆中。加入4克酵母（最好用耐高糖酵母），搅拌至酵母融化，然后再加入400克普通面粉，搅拌成面絮。