“一年之计在于春”，春天是一个鸟语花香、春意盎然、生机勃发的季节，尤其在一场春雨过后，小草、柳芽都纷纷冒了出来，吹来一阵微风， 浓浓的春天气息。

春代表着温暖、生长，一个全新的二十四节气轮回即将开始，温度已陆续上升，昼夜温差缩小，当平均气温高于10度的时候，万物都开始复苏，除了农作和蔬菜以外，还有田野间不起眼的野菜，风味独特，清香美味。

野菜天然无污染，没有农药残留，营养价值高，还有一定的功效作用，真正的药食同源，烹饪方法也比较大众，凉拌、调馅、清炒都好吃，上桌很受家人的欢迎。

春天常见14种野菜，清香美味，今天带你认识一下，有时间抓紧挖野菜。

面条菜又叫“麦瓶草”，鲜美味甜，因其长相类似一根根的面条而得名，富含丰富的维生素、氨基酸和微量元素，面条菜变老之后，口感有些发涩，所以食用要趁早，越鲜嫩越好吃，在山东、河南地界资源较为丰富，适合清蒸凉拌，炒鸡蛋更好吃。