想必大家已经领教到了这两天的温度了，还未入伏，部分地区的气温已经飙升到了40度以上了，柏油路经过太阳暴晒后，走在路上就感觉有一股热气蒸腾，加上毒辣的太阳仿佛人就要被烤化了，甚至连风都是热的，真切体会到了“走路5分钟流汗1小时”的感受。在这样的高温湿热环境中，在饮食上民间讲究多吃一些清淡的食物，以缓解夏季带来的烦躁感。但清淡饮食并不代表只吃蔬菜、水果，而是要吃清淡有营养的食材。

蛋类属于高蛋白低脂肪的食材，富含蛋白质、磷脂、维生素、钙、钾等多种营养元素，其中鸭蛋属于凉性食材，尤其是鸭蛋中所含的铁和无机盐都很丰富，因此鸭蛋和堪称“黄金谷物”的小米搭配在一起，对祛湿补夏有很好的作用，早吃早受益，咸鸭蛋小米粥的做法分享给大家。

所需食材：小米小半碗、咸鸭蛋2个、小油菜2颗、枸杞1把。