阿胶糕食材：阿胶500g，红枣500g，黑芝麻（熟）500g，核桃仁500g，枸杞250g，老冰糖粉300g（可适量减少，如果不能吃糖的可以换成木糖醇），黄酒2瓶（500ml装）。
做法：1.先用2瓶黄酒将阿胶泡24小时以上，如果天气比较冷，就48小时或者72小时都可以，目的一是去除阿胶的腥味，还有就是将阿胶的药性最大限度的发挥出来。2.黑芝麻我是自己炒熟的，什么事我都喜欢亲力亲为，自己吃的东西，自己动手总是放心的。
3.阿胶泡好以后，开中火慢熬至阿胶融化，然后转小火，大概熬40分钟，中间要随时注意搅拌，此时火不能太大，熬至阿胶呈粘稠状，勺子铲下来往下倒，像糖稀一样，不是呈水状，此时加入冰糖粉，继续熬，小火大概20分钟左右。4.小火慢熬至挂旗（此处非常关键），看我图片就是挂旗状态。
6.阿胶挂旗后，依次加入红枣，核桃仁，枸杞，黑芝麻，每加一样食材之后都要搅拌均匀才能加下一种食材，顺序不要颠倒。7.黑芝麻搅拌均匀后迅速将阿胶糕全部导入模具里面，戴上一次性手套开始按压，模具里面最好垫上油纸，按到表面平整后再翻个面按压至平整，然后将左后的阿胶糕冷却12小时左右，先不要揭开油纸，容易粘粘拉丝。8，冷却后切条切块即可，夏天注意冷藏，防止阿胶糕融化。
阿胶糕方式二：1.阿胶打成粉，我这里用的是正宗的东阿阿胶。阿胶的功效其实大家都知道，这里我就不细说了。2.用客家独特的客家黄酒泡制，客家黄酒很出名，在这边坐月子的时候都要喝这个或者拿客家黄酒炖鸡蛋。客家黄酒的功效：通经活络、祛寒活血、减肥美容、抗衰老、补气血等，被客家人益为滋补神酒。3.开始下锅煮。
4.加入红枣、核桃、芝麻，再加入枸杞。本草纲目记载：红枣具有补中益气、养血生津、治疗脾胃虚弱。核桃：顺气补血、滋养皮肤、补脑。芝麻、枸杞的功劳：补肝补肾、清肝明目、延年益寿。5.搅拌均匀，然后上模。6.冷却后放冰箱冷藏1-2天，然后切块、打包。
阿胶糕的主要成分是阿胶、核桃仁、芝麻、黄酒、冰糖。具有调经保胎、增强体质、健脑益智等功效，体性偏寒的孕妇在孕中期可以适当吃一点，具有补血安胎的效果。从孕妇贫血这方面来看，应该说孕妇吃阿胶是可以的，但是一定要注意服用的时间问题。因为阿胶活血，所以如果是*早期，通常指前三个月，阿胶是不可以吃的，因为三个月以内胎儿还没有成型，如果这个时候服用阿胶的话有可能造成流产。如果是孕晚期，即最后三个月，也不可以吃，因为阿胶会引起宫缩。
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