今天，我们介绍酸辣土豆丝和家常土豆片。

[熊猫]酸辣土豆丝 / 烹饪时间:三分钟 / 口味:辣 / 功效:瘦身排毒，适合女性

材料：土豆200克、辣椒、葱各少许

调料：盐、白糖、鸡粉、白醋、香油各适量

做法：1.土豆切丝。2.沉入碗中加清水浸泡。3.红辣椒，切丝。4.葱切断。5.热油注锅，倒入土豆丝葱白，翻炒片刻。6.加入适量盐、白糖、鸡粉、调味。7.炒约一分钟后，倒入适量白醋拌炒匀。8.放入辣椒丝，葱叶拌炒匀。9.淋入少许香油，最后出锅装盘，即成。

土豆的相克相宜。相宜：辣椒健脾开胃，牛奶营养均衡，青椒营养互补，白醋清除土豆中的龙葵素，豆角调理肠胃，可防治肠胃炎。蜜蜂可缓解胃部疼痛。相克：西红柿导致消化不良，石榴易引起身体不适。

​​[熊猫]家常土豆片 / 烹饪时间:三分钟 / 口味:清淡 / 功效:抗癌，防癌，适合肠胃病患者

材料：土豆300克、干辣椒、青椒片，红椒片各10克、芹菜段、姜片、蒜末、葱白各少许

调料：盐、鸡粉、水淀粉、豆瓣酱食用油各适量

小贴士：炒土豆丝时，最好在原料入锅后加点醋，这样可以减少土豆中的营养流失。

做法：1.将去皮洗净的土豆切成片。2.锅中注入清水烧开，倒入土豆片。3.炒煮片刻后捞出备用。4.用油起锅，入姜片，蒜末，葱白，青椒，红椒，干辣椒爆香。5.再倒入土豆片炒约一分钟至熟。6.加入鸡粉、盐、豆瓣酱调制、入味。7.倒入芹菜段炒匀。8.加入少许水淀粉。9.快速拌炒匀时，将炒好的土豆片盛入盘中。最后，装好盘即可。