◆营养成分：榛子果仁含油量47～68%，蛋白质23%，脂肪56～65%，淀粉6.6%，还含有维生素 A、B、E以及铁、钙等矿质元素。榛仁的营养成分为面包的2倍，猪肉的1.5倍。由榛子提取的制剂，具有消炎、防腐和扩张血管的作用，用于治疗高血压、动脉粥样硬化、肝脏及肾脏疾患。此外，榛子中还包含一种抗癌化学成分—紫杉醇，是红豆衫醇的活跃成分，是很宝贵的医用原料。
◆良心提醒：榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。
松子
松子是松科植物红松等的种子，是常见的坚果之一。中国食用松子约始见载于汉代，历史上松子是重要的中药，明朝李时珍对松子的药用曾给予很高的评价，他在《本草纲目》中写道：“海松子，释名新罗松子，气味甘小无毒；主治骨节风，头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气，虚羸少气补不足，肥五脏，散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老。”
◆营养成分：松子仁中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用，特别适合用脑过度人群食用。中医学认为松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，也适合体虚、便秘咳嗽等病患者食用。
◆良心提醒：脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。由于松子油性较大，且属于高热量食品，不宜过度食用，每天食用松子的量以20—30克为宜。存放时间长的松子会产生“油哈喇”味，不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化变质。
腰果
腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，与核桃、扁桃、榛子被称为世界四大干果。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，果壳坚硬，里面包著种仁，这才是我们常说的“腰果”。
◆营养成分：腰果的假果含水量高，具有利水、除湿、消肿之功，可防治肠胃病、慢性痢疾等。真果营养十分丰富，含脂肪高达47%，蛋白质21.2%，碳水化合物22.3%，尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。
◆良心提醒：腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。应将腰果存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或摆放在阴凉、通风处，避免阳光直射，而且应尽快食用完毕。
开心果
开心果类似白果，开裂有缝而与白果不同，也被称为是“美国花生”。吃开心果的过程，也是品味人生的喜怒哀乐。
◆营养成分：开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点果仁中含有的维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
◆良心提醒：一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。
栗子
香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者，在国外它还被称为“人参果”。例子淀粉含量很高。中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“肾之果”的美名。
