鲜酥鳕鱼排，顾名思意，肯定是又鲜又酥，其实还酥里嫩，好吃的狠，想知道怎么做吗？下面我地步骤教给大家，大家可以尝试给老人孩子做一下。

材料：鳕鱼二条，薯条100g，青豆50g，柠檬一个，面包屑100g，鸡蛋一个，淀粉少许。

调料：盐，胡椒粉，蕃茄酱或黑胡椒酱。，料酒少许。

做法：

1：把鳕鱼清洗干净，用刀从中间鱼刺片去，把鳕鱼肉片成肉片，放入盆中，放入料酒，盐，柠檬挤里几滴，胡椒粉搅拌均匀，腌渍半个小时。

2：青豆煮熟，捞出沥干水份，薯条炸至金黄捞出淋油。

3：鱼片沾干淀粉，再沾鸡蛋液，然后裹上面包糠，下七成油温炸至金黄色捞出，用吸油纸吸去多余的油，配上薯条和煮好的青豆一同装入盘中，吃前可挤上蕃茄酱或黑胡椒酱即可食用。

爱吃孜然可撒入孜然粉，辣椒粉，多种变换。