柠檬酸钠简介:

柠檬酸钠是一种有机化学物，

化学式:C6H5Na3O7

化学结构如下图:

其性质:溶于水和甘油中，难溶于乙醇，水溶液具有微碱性，常用作缓冲剂、络合剂、细菌培养基等

柠檬酸钠一般在正常的范围内对人体是没有明显伤害的。

柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而比较安全可靠，对人类健康不会产生危害。

柠檬酸钠是食品中的一种重要的添加物，属于有机的化合物。

食品添加柠檬酸钠后，可以使食品更加清爽可口。柠檬酸钠并没有毒性，属于无毒的食品，可以放心食用。

此外柠檬酸钠在医学方面也存在一定的用途，可以作为抗凝剂。

但是柠檬酸钠也不能进食过多，进食过多也会导致负面影响:

如引起低钙血症，增加肿瘤的发病率，使儿童容易兴奋，消化性溃疡等。