③锅里留底油，烧热后倒入蒜黄，大火翻炒2分钟，变软后加入食盐、生抽调味，倒入炒好的鸡蛋块，淋入适量清水，翻炒均匀后即可出锅。

3、西蓝花

推荐做法：【西蓝花炒虾仁】

准备西蓝花1个、鲜虾200克、胡萝卜半根、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、食盐、白糖、蒜瓣。

①鲜虾洗干净，挑出虾线后剥出虾仁，放入碗中加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉，腌制10分钟。西蓝花掰成小块，胡萝卜去皮后切成小块。西蓝花可以抗病毒，提高免疫力。

②烧一锅开水，加入一勺盐、半勺油，倒入西蓝花、胡萝卜，煮2分钟后捞出，用冷水过凉，沥干水分。蒜瓣去皮后切末。

③起锅烧油，倒入虾仁炒至变色，下蒜末爆香，倒入西蓝花、胡萝卜大火翻炒1分钟，加入食盐、白糖调味，翻炒均匀后即可出锅。