麻辣烫素荤搭配繁多，还有各种面食,麻辣烫好不好吃关键是在于汤上，汤好喝以汤烫出的东西肯定也会很好吃。

​那么该怎样才能做得出一锅味道诱人的麻辣汤来呢？其实做法也挺简单的，如下就是做麻辣汤的方法分享给大家:

1 取猪头骨、鸡爪、鸡骨、猪皮等熬出一锅高汤。

2 架锅蒜蓉起油锅，加入姜片、桂皮、香叶、小茴香、草果、八角适量煸炒出香味后再加入豆瓣酱翻炒片刻。

3 最后倒入高汤，大火烧开加入调料:味精2两、细盐5两、白糖3两、花椒粒1把、干辣椒1把、花椒油5勺、辣椒面5勺、芝麻油1瓶然的改小火煮15分钟即可。

​这只是麻辣汤的做法，其实吃麻辣烫还需小菜酸豆角拌葱和蘸料等。