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冬瓜是一种非常平民又平价的食材，味道清淡营养，经常被人们用来与荤菜搭配做成汤或者丸子之类的。下面就为大家分享一个“蚝油冬瓜”的家常做法清淡爽口，又能解腻消暑非常适合夏季食用。

【蚝油冬瓜】

1.首先我们准备一下食材：冬瓜一小块，先把冬瓜的外皮削去，冬瓜瓤去掉不要，然后把冬瓜切成小块，放在水中用清水浸泡。

2.大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜丝，大葱白一小段切成葱花放在盆中。红椒半片先切成红椒丝，再改刀切成红椒粒，小葱叶几根切成葱花。

3.食材全部准备好，我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜红椒，开中火，把葱姜蒜炒出香味，加入一点蚝油，快速搅动化开蚝油，蚝油的鲜味比较好。