牛乳和鲜牛奶虽然都是从牛身上获取的液体，但它们存在一些明显的区别：

1 来源：牛乳是生牛乳，没有经过高温消毒，是直接从母牛乳腺分泌的乳汁的牛奶。鲜牛奶则是经过高温巴氏消毒后的牛奶。

2 外观：生牛乳黏稠，流动性弱于牛奶，颜色为纯正的奶白色。鲜牛奶则具有更好的流动性，颜色微黄。

3 味道：生牛乳往往具有更加浓厚独特的味道。鲜牛奶则相对更加清爽。

4 饮用方式：生牛乳含有大量细菌，直接饮用可能会引发肠胃不适甚至疾病。鲜牛奶则可以直接饮用。

5 功能：牛奶是人体最好的钙源，钙磷比例非常合适，有利于钙的吸收。而牛乳具有补虚益肺和胃、养血生津、润燥解毒等功效。

总体来说，牛乳和鲜牛奶在获取方式、外观、口感、饮用方式以及功能上都存在明显的差异，根据个人口味和需求选择更适合自己的牛奶类型。