做一碗热干面，酱油是必不可少的。酱油的作用与芝麻酱相似，是热干面的重要组成部分。

首先，酱油可以为热干面上色。其次，它可以调节热干面的咸度。

很多人认为酱油就是普通的草菇酱油，但其实并不完全是这样。热干面的酱油需要添加生抽和美极鲜，还有蒸鱼豉油，这是一种复合酱油。今天，我将为大家详细介绍这种酱油的调配方法。老抽的比例是100克，生抽的比例是50克。美极鲜的比例是10克，蒸鱼豉油的比例也是10克。这样调配出来的酱油不仅颜色好看，味道也会更好。