制作方法：

步骤1.

200克的普通面粉中加入2克的盐，适量的十三香，搅拌均匀。然后分少量多次的加入清水，边加边搅拌直至盆中没有干面粉时，下手揉成光滑的面团。放在一边醒面20分钟。然后将醒好的面团，分成若干等份的小面剂，再将每个面剂刷上一层，色拉油盖上盖子，放在一边继续醒面10分钟。

步骤2.

将豆角洗净切成小段。再将肉切成薄片。葱，姜，蒜切成碎末。把所有辅料都准备好，放置一边，备用。

步骤3.

锅中倒入少许的油，油温5成热时倒入切好的五花肉。炒至五花肉变白，断生加入葱，姜，蒜末，继续翻炒出香味后加入准备好的豆角段，翻炒至豆角颜色变成翠绿色时，加入适量的清水，盐，鸡精，蚝油，酱油，老抽，小火炖煮，将豆角炖煮至八成熟时放在一边，备用。

步骤4.

现在面已经醒的很好了。取出其中的一个小面剂将它拉长，拉到微微有些阻力时，放下。取出另一个面剂同样拉长。当把所有面剂都拉长后再从第一个面剂开始，重新拉长。这样反复两次，直到拉成自己喜欢的粗细，放在一边，备用。