人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

立冬后，地里的红薯，要挖得也该全挖出来了。今年江西干旱比较严重，像我们赣北地区种的红薯，受到的影响也比较大，很多的红薯个头都不是很大，不过好在比起一般的农作物，红薯也并不是没有的吃，至少满足日常所需是完全没有问题。

因为种的红薯比较多，所以关于红薯的谚语也不少，比如“碌碡顶了门，光喝红黏粥”，这里说的就是天气寒冷，吃红薯粥的情况。在我们老家，红薯粥是冬日必备，而且整个的冬季，早上就靠一碗红薯粥。因为吃的时间比较久，这就涉及到存放的问题。立冬后，喜欢吃红薯的要留意，记住“3不吃，2不放”，建议了解。

红薯煮的时间久了，会容易散掉，甜度也会大大降低，所以很多人在吃红薯的时候，都是直接去皮整个地放进去煮，但是这样就容易导致它不熟，不熟的红薯，吃在肚子里很容易导致不适，还容易胀气，这是因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，是难以消化的。

在挖红薯的时候，可能不小心就会把它红薯给挖破，这样就容易导致大量的细菌侵入，从而让其腐烂，很多人在制作红薯的时候，只是单纯的把腐烂的一点去掉，其实这是错误的，只要是腐烂了，最好是整个的全部扔掉，这样吃起来才会比较健康。