红薯是一种营养丰富、健康美味的食品，其成熟时间因地区和气候而异。一般来说，红薯的成熟时间在秋季，具体月份因地区而异。在中国南方，红薯通常在9月至11月之间成熟，而在中国北方，红薯通常在10月至11月之间成熟。此外，红薯的成熟时间也受到气候和土壤条件的影响，因此不同地区的红薯成熟时间可能会有所不同。

红薯的生长周期通常为120天左右，其生长速度受到温度、水分、土壤肥力等因素的影响。在适宜的条件下，红薯的生长速度会加快，成熟时间也会相应提前。

为了确保红薯的质量和口感，最好选择在成熟后尽快食用。在储存红薯时，最好将其存放在阴凉、干燥、通风的地方，以避免发霉或变质。同时，在烹饪红薯时，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式，如烤、煮、蒸等。

总之，红薯通常在秋季成熟，具体月份因地区而异。为了确保其质量和口感，最好选择在成熟后尽快食用，并注意储存和烹饪方式。