红薯如果保存不当，在湿热的环境当中，很容易发芽，很多人看到这个红薯发芽了，觉得还可以吃，但是殊不知，发芽的红薯当中，它是存在一定毒素的，而且本身里面的营养也会比较少，相对来讲口感也不好，所以遇到这种的红薯也可以直接给扔掉。

知道了哪些红薯不能吃，那怎么保存红薯比较合适呢？记住2不放

很多人把买回来的红薯，或者是地里的红薯，直接放在地上，地面如果湿度比较大的话，几天这个红薯就坏掉了，正确的做法，我们可以选择用纸壳箱装着进行保存，此外，在保存的时候，也不要去清洗，最好是带着泥土，这种更好。

红薯不太喜欢温度过高，一旦温度太高的话，红薯里面的水分就会被蒸发，此时大量的营养元素也会流失，我们在烹饪的时候，甜度也会大大降低，口感会变得比较硬。

正确的做法是，放在一个阴凉通风的地方，最好是温度比较稳定，不能够太凉，不然的话容易受到冻伤，太热的话，又容易出现腐烂长芽等情况，这样就会损失很多。

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