近日北京市丰台区新发地市场成为大众焦点。因为近期确诊的新冠患者病例中的行动轨迹涉及新发地市场部分商户，于是对新发地海鲜市场进行采样核酸检测，发现有45人咽拭子阳性，另在海淀一农贸市场中发现1例阳性，是1例新发地确诊病例的密切接触者。

更有报道指出送检的样本中，在切进口三文鱼的案板上也检测出来新冠病毒的身影，消息一出一片哗然，北京主要超市连夜下架三文鱼。三文鱼成为了全国人眼中的“毒物”，于是一连串的问题接踵而至：

什么是三文鱼？

进口的三文鱼都是哪里来的？

三文鱼到底能不能吃？

……

今天我们就来看看这几个话题。

首先我们来了解一下什么是三文鱼。

三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。

三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。

另一个问题进口三文鱼都是哪里来的？

中国每年进口的冰鲜和冷冻三文鱼约为8万吨，智利、挪威、法罗群岛、澳大利亚、加拿大等都是主要的三文鱼进口来源国，进口量逐年递增。

第三个问题三文鱼到底能不能吃？

对于三文鱼到底能不能吃这个问题各方意见不统一，大多数人认为三文鱼不是新冠病毒宿主，只是在运输销售环节中被感染。但是站在安全角度考虑，近期最好还是不吃为好。

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