今天分享的这款无水无油的脆皮小蛋糕，材料简单操作方便，但是确实够脆、够香、够美味！！！? ?在我们小时候，这种脆皮蛋糕风靡过很长一段时间。虽然说这款蛋糕的含糖量较高，但是，有时候，就是想念这么一种儿时的味道！

By yen要开心

用料

• 低筋面粉 85g
• 白砂糖 90g
• 鸡蛋 2个
• 芝麻 适量

做法步骤

1、鸡蛋提前从冰箱里拿出来回到室温。鸡蛋打去打蛋盆，加入细砂糖，用打蛋器高速打发

2、随着打发的进行，蛋液的颜色会变得越来越浅，体积越来越蓬，一直打到提起打蛋器，滴落的蛋液可以在盆里画出清晰的纹路。大概需要10-15分钟。打发好以后可以预热烤箱（上下火190℃）