猪肘子是猪肉中的一种部位，其肉质鲜美，营养丰富，富含胶原蛋白和蛋白质，对于美容养颜、滋润皮肤等有一定的功效。下面介绍一种猪肘子的做法，让你在家也能享受到美味。

材料：

猪肘子 1 个

姜片 适量

葱段 适量

八角 适量

桂皮 适量

香叶 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 适量

盐 适量

清水 适量

步骤：

1. 将猪肘子用温水浸泡30分钟，去除血水，然后洗净备用。

2. 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，将猪肘子煮沸后捞出备用。

3. 锅中倒入适量的油，放入冰糖，小火慢慢加热，待冰糖溶化变成糖色后，放入猪肘子，翻炒均匀，使猪肘子表面均匀上色。

4. 加入适量的清水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

5. 炖煮期间，加入适量的生抽、老抽、冰糖和盐，不断翻动猪肘子，使其充分吸收汤汁。

6. 炖煮至汤汁收干，猪肘子变得酥软入味即可出锅。

小贴士：

1. 在煮猪肘子的时候，可以用牙签在猪肘子表面扎一些小孔，这样可以帮助猪肘子更加入味。

2. 如果想要更加浓郁的味道，可以适量增加老抽和冰糖的量。

3. 炖煮时火候要掌握好，不要太大火，以免汤汁烧干而猪肘子还没有酥软。