最爱吃的，才是我们第一美食，这里也许就有你喜欢的“菜”。

大家好！欢迎来到村东哥厨房看美食。哈哈！好了 好了，等了一个月，终于要吃上，用自家腌制酸菜包了，看着那热气腾腾酸菜包子，不由得口水都流下来了。不是说没吃过，只是外面的酸菜包，实在是不好吃，无论是从外面的面皮，还是到里面的菜馅，实在是不对自己的胃口。今天能用上自家腌制，出来的放心酸菜，再配上咱们东北人的调馅技巧，出锅后，我一口气吃了一大盘，整整有十二个。

腌制酸菜是东北人的习惯，而包酸菜包子更是咱们的专常。

有很多人在包这种包子时，有的发面有的烫面，这两种做法都不对；还有人在调馅过程中，乱加调料，总因为调料越多越好吃，这也是一种错误想维。

想包出最好吃的酸菜包子，其实很简单，也无需加入太多调味品，学会下面的操作便能做出，最美味的酸菜包子。今天东哥就与大家一起分享，东北人的正宗酸菜包子做法，包皮筋道十足还有嚼劲，馅香味美的放心包子。

具体做法如下：

所需食材与调料：酸菜2小棵、五花肉400克、面粉700克、大葱1棍、酱油10克、味素2克、花生油适量。

一、食材准备：

1、在农村每年都腌有酸菜，我家今年也没少腌，足足两大 今天刚好过一个月，也就是说酸菜己腌制好，可以放心的吃。一大早便起来整理 头，顺便从中捞出两颗，放到凉水中漫泡2小，这样的做法主要目的是，要清除酸菜中的亚硝酸盐。

2、在浸泡酸菜时间里，将五花肉冲洗两遍，放菜板上切除猪皮，再切成厚点大片。开火烧锅，锅少许倒入一点食用油，再把切好的五花大肉片，倒入锅中小火煸炒，其间要不断用勺子搅动，让其均匀受热，直到煸出油来，且表面出现微黄色捞出。待凉之后切成小块放入盘中备用。