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6、锅中烧开水，然后放入苏打粉调匀，再倒入艾草焯烫。如果喜欢艾团颜色深，就多烫一些艾草吧！放苏打粉可以让艾草不会有苦味。

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7、将焯水后的艾草放入料理机里打碎成青汁，不用过滤，然后乘热分次倒入糯米粉里，加入白糖，用筷子调拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，这样分次倒入，不会粘手还容易和成面团。

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8、然后将和好的青色面团放入锅里蒸3分钟再放凉，艾草面团放时间长也会加深颜色，想要颜色深就多放点艾草和入锅蒸一蒸。

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9、将放凉的青色面团搓成条，再切成若干个小剂子，捏成皮后，包上馅料像包馒头一样包起来搓圆即可食用。