黄豆是一种特别有营养的食材，俗话说得好，7颗黄豆等于一个鸡蛋，可见黄豆的营养价值非常高，所以咱们应该多吃一点黄豆，这样对身体好。今天用黄豆来跟大家分享一道美食，香肠炒黄豆香菇，做起来没有任何难度，做出来之后咸香辣口，超级下饭。这道非常美味的香肠炒黄豆香菇的制作教程已经为大家放在下面了，如果你对此也感兴趣，那么就一块看一下它是怎么去做的吧。

【香肠炒黄豆香菇】

【制作食材】黄豆，红椒，青椒，香菇，香肠，大蒜，生姜，小葱，食用油，豆瓣酱，食用盐，生抽，老抽

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是香肠炒黄豆香菇，做起来特别简单，吃起来咸香辣口，超级下饭，那么咱们就一块把香肠炒黄豆香菇的制作食材准备好吧，首先准备一小碗黄豆，然后再准备一根青椒，一根红椒，三个香菇，一根香肠，10瓣大蒜，一小块生姜，两根小葱，适量的食用油，一勺豆瓣酱，一勺食用盐，适量的生抽和老抽即可。

2、将准备好的黄豆放到清水中清洗一下，一定要清洗干净，清洗完了之后咱们将洗黄豆的清水倒掉，然后再一次倒上清水，将黄豆提前浸泡一个晚上。黄豆提前浸泡一个晚上，是为了让黄豆更容易被煮熟。黄豆提前浸泡一个晚上之后，咱们就将其捞出控干水分，然后放入到炒锅中，加入适量的清水，用大火将其煮熟。

3、煮熟的黄豆先放到一旁备用，然后咱们再来把红椒和青椒切一下，将它们全部切成碎丁即可，然后放到一个盘中备用，香菇清洗干净，把根部切掉，然后再切成碎丁，切好的香菇碎丁放到一个盘中备用。香肠同样切成碎丁，切好之后咱们再进行下一步。

4、把准备好的大蒜取出来，剁成大蒜末，生姜切成片，小葱切成葱段全部切完之后，咱们将其放到一旁备用。煮熟的黄豆捞出来，然后放到一旁待用，起锅烧油，油热之后放入葱，姜炒香，炒出香味之后将葱姜捞出来不要。

5、捞出葱姜之后咱们把蒜末放进去炒香，炒出香味之后，再加入香肠翻炒一下，然后倒入香菇，青红椒继续翻炒。翻炒大概一分钟左右加入一勺豆瓣酱炒一下。将各种食材和豆瓣酱翻炒均匀之后咱们将黄豆加进去继续翻炒。

6、翻炒大概一分钟之后咱们进行调味，加入一勺食用盐，适量的生抽老抽，将它们翻炒均匀炒匀之后即可装盘，一道吃起来咸香辣口，超级下饭的香肠炒黄豆香菇就这样完成了，你喜不喜欢这样的黄豆做法呢？

【小贴士】

1、黄豆一定要提前浸泡一个晚上，这样比较容易煮熟。

2、在炒黄豆的时候，如果用大火的话，那就需要不停地翻动，防止各种食材糊锅。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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