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白菜豆腐炖粉条是我们河南人冬天吃得最多的一道菜，营养高还实惠，几块钱的成本炖一锅，下馍下饭都不错。

这道菜整体都很简单，为一个的一个算得上难点的就是如何让豆腐更入味更好吃。今天，我就给大家分享下其中的技巧，保证做出来比饭店卖得还好吃，出锅连汤汁都喝完。

【白菜炖豆腐】

1.平时炖豆腐，都是直接切切就下锅了，今天我要教大家一个更入味好吃的做法，把豆腐切成块，码放在盒子里面，豆腐块之间要留一些空隙，然后放在冰箱里冷冻一晚上。

经过冷冻的豆腐里面是蜂窝状的 ，后期炖的时候能吸入更多的汤汁，变得饱满又入味，这是这道菜好吃的第一个技巧。