白菜烧豆腐这样做，白菜鲜香入味，豆腐软嫩不易碎，快来试试看吧

白菜是很多家庭冬天“必备”的一种蔬菜，冬天里的大白菜不仅价格便宜，吃起来也特别的鲜嫩好吃，所以我们家每年冬天都会买上几十斤的大白菜，一次吃个够！冬天里的白菜鲜嫩无老筋，既可以包饺子、涮火锅，还可以用来做大烩菜，但是最美味的吃法还要数白菜炒豆腐了！

白菜炒豆腐相信很多朋友都在家做过，但是总是做不出来饭店大厨的味道，不是白菜出水不嫩，就是把好好的豆腐炒成了“豆腐渣”，那么我们怎样做才能够做出来好吃的白菜炒豆腐呢？

做白菜炒豆腐之前，首先先问大家一个问题，大家平常在制作白菜烧豆腐的时候，是先放白菜还是先放豆腐呢？很多朋友估计纳闷了，这有啥区别？其实，差别挺大的！如果顺序搞错了，做出来的白菜烧豆腐不仅白菜不香，豆腐还特别容易碎掉！白菜烧豆腐这样做，白菜鲜香入味，豆腐软嫩不易碎，快来试试看吧！

------【白菜烧豆腐】------

食材：白菜100克、卤水豆腐200克、大葱5厘米、大蒜半头、干辣椒2个、蚝油3克、食盐2克、白糖3克、生抽10ml、蒸鱼豉油10ml、黄豆酱1勺、玉米淀粉少许

制作步骤：

第一步：做白瓷炒豆腐的时候，一定要选用卤水豆腐，也就是很多人说的老豆腐，这样的豆腐吃起来更香，卤水豆腐切成大约3厘米厚度的四方块就可以了。