车厘子是一种常见的水果，属于蔷薇科樱属。它的果实通常呈球形或椭圆形，果皮呈深红色或紫红色，果肉多汁，味道甜美。车厘子是一种夏季水果，具有清热解暑、生津止渴等功效。

车厘子含有丰富的水分、糖分、维生素C、维生素B和矿物质等营养成分，是一种营养丰富的水果。车厘子还含有一种叫做花青素的物质，具有抗氧化、保护心血管等作用。车厘子可以直接食用也可以用于制作车厘子汁、车厘子沙拉、车厘子冰淇淋等食品。

此外车厘子皮也可以用于烹饪，例如炒车厘子皮、凉拌车厘子皮等。车厘子属于高糖分水果，过量食用可能会导致血糖升高，因此糖尿病患者应该适量食用。此外车厘子也不宜与其他高糖分水果一起食用，以免摄入过多的糖分。