这种说法我个人不是很支持，因为披萨的记载起源要早很多。早在公元前3世纪，罗马的第一部历史中就曾提到：“圆面饼上加橄榄油，香料和蜂蜜，置于石上烤熟”。这或许是披萨的雏形，只不过现在披萨必须的两种原料：西红柿和莫萨里拉干酪，当时还没传到意大利和地中海地区。

如今，意大利有2万多家比萨店，有的意大利人很多时候午餐、晚餐都吃披萨。意大利人吃披萨的方式非常随意，不需要很正式的环境和座位，边吃边聊也是很常见的，甚至其中有些人并不认识彼此，意大利人的性格就是这么外向。

27、意大利面的起源也颇具争议。有说法称它源自古罗马，也有说法认为是由马可·波罗从中国传至欧洲的。无论其起源如何，意大利面的种类和酱汁随着时间的发展而变得多样。意大利面被称为“面条万花筒”，形状多样，有螺旋、细长、蝴蝶、扁平等等，还加了南瓜、菠菜、葡萄等做成了五颜六色的样子。

意大利面的吃法也经历了一段演变历程。早期，人们习惯用手抓面条吃，但这种方式不够卫生和雅观。于是，一些有钱人绞尽脑汁发现了餐叉，这种餐具能够将面条卷在叉齿上送入口中，餐叉的使用被认为是西方饮食进入文明时代的标志，从这点上讲，意大利面有一定的功劳。

在意大利，意大利面有三大酱料：番茄底、鲜奶油底和橄榄油底，配以各种海鲜、蔬菜、水果、香料，形成了纷繁复杂的口味、口感。在国内，我们吃到的意大利面多为番茄底，而在意大利，非番茄底的意面占据了餐厅菜单的半壁江山。与国内的“改 良版”意面不同，地道的意大利面非常有嚼劲，按我们的说法就是有一种“夹生感”。这种口感，对于习惯了吃全熟米面的人来说，会有些不太习惯。