初夏是草莓大量上市的季节，昨天买了二十块钱的草莓，四斤重，新鲜又便宜。

现在教大家制作健康美味的草莓酱。回家用淡盐水寖泡两个小时后清洗干净，切掉了头部的叶子，切成片片或者小颗粒状。

撒上白砂糖，我的四斤草莓大约放了半斤左右的白沙糖和一两黄冰糖，腌制两个小时。等草莓的水基本上都腌制出来了，倒入无油无水的不粘锅开始熬制。

大火煮开后关小火慢慢熬，把出现的泡沫捞出来，然后慢慢的搅拌直至开始变稠密时加入一个柠檬的汁水继续熬制，等熬制到用用勺子挖一下感觉有些粘稠时关火，把熬制好的草莓酱放进一个干净密封的玻璃瓶里放凉后放入冰箱冷藏室，随吃随取。