葛根粉葛。

粉葛柴葛葛根，这三个名字经常被混淆，甚至在用药的时候还存在被混用的情况。今天就来聊一聊这三个不同的名字之间到底是什么关系。按照现在最标准的说法其实柴葛也就是葛根，而粉葛和葛根是两个不同的品种。在2000年版的药典之前，其实葛根和粉葛都是被通称为葛根的。

这也是现在很多人并不区分粉葛和葛根的一个主要原因。我右边的这一份就是葛根的一份饮片，它是豆科植物野葛的干燥根，因为它的纤维性比较强，所以也被称为柴葛。可以看到整个葛根整体呈现这样的淡棕色，纹理非常的明显，有类似牛肉干一样的条状纤维。

葛根怎么来说它的好坏和优劣？葛根主要是以质地更为疏松，然后纤维性更强者为佳。而这一份颜色更白的就是粉葛，是豆科植物甘葛藤的干燥根。值得注意的是可以看到粉葛是没有外皮的，整体呈现黄白色或者是淡棕色，以白色为主。

它的颜色和葛根呈现非常大的区别，整个的表面是有细微的纹理，有一定的粉性，所以它叫粉葛。相较于柴葛更压手，质地更硬，价格也更贵一些。它是以块大、质地坚实、颜色白，粉性足，纤维少者为佳。敲重点，柴葛是纤维性越强越好，而粉葛则是纤维越少越好。

说完了粉葛葛根之间的区别，再来说一说这两个品种，它们一些伪劣品的情况。这一份是叫做葛藤的这样的一个品种，它也就是葛根的藤茎。都知道葛根的药用部位是地下的根，地上部分是不能作为药用的。

所以在选择的时候应该要注意鉴别。葛藤因为它暴露在地面上风吹日晒，外皮就是比较坚硬的状态，颜色也更黑，比葛根更黑。它的纤维性反而没有葛根的强。

所以大家要注意区别这是葛根的伪品千万不要混淆。而这一份所谓的粉葛，其实大家来看它颜色很白甚至比正品的粉葛看起来粉性更足、颜色也更好看，表面就没有什么纹路、没有纹理似乎质量还挺好，这其实都是假象。这就是一份熏硫熏出来的粉葛，这种熏硫饮片不仅药效会下降而且会对服用的人造成危害，一定要注意区别。

以上就是粉葛和葛根的鉴别，更多的品种请在主页进行查看，我们下期再见。