水煮荷包蛋看似比较简单，其实里面有着很多的窍门。很多小伙伴做的水煮荷包蛋要么是散花要么就是不圆嫩，总是做不出那种理想的味道。想要做出完整不散花还圆嫩的荷包蛋并不难，只要掌握了这些小窍门，你也能秒变大厨。

　　一、荷包蛋制作技巧总结

　　1、鸡蛋不要直接打入锅中。

　　2、水烧至冒泡滴几滴白醋。

　　3、开小火慢慢煮。

　　二、荷包蛋的正确做法窍门

　　做法一、荷包蛋的烹饪方法

　　1、主料：鸡蛋1个、葱、姜。调料：醋、番茄酱、糖、盐。

　　2、先将锅内倒入少量的油，将调料混合调匀;

　　3、油7成热时，放入鸡蛋，中小火煎;

　　4、表面金黄后翻面，火一定不要大，不然蛋清就糊了，煎好的鸡蛋装盘待用;

　　5、用锅内煎蛋的油，放入姜丝、葱丝，出香味后，倒入调好的调料，在加些水，调料成浓稠状后，倒入荷包蛋，小火煨1分钟，让其入味，最后装盘即可

　　做法二、荷包蛋怎么做好吃又香

　　1、材料：鸡蛋1个，大豆油3勺—4勺，白糖一勺，新鲜的蔬菜叶几片就够。

　　2、首先把煎蛋的炸锅清洗干净，放入少许豆油，把豆油烧至沸腾。

　　3、之后取来一颗鸡蛋，准备下入锅里。

　　4、等到豆油开始飞溅，慢慢把鸡蛋打碎，倒入油锅里。

　　5、烹制鸡蛋开始开花，但是记得不要把温度调至太高，否则容易把鸡蛋煎糊。味道就不好吃了。

　　6、之后取来白糖，一勺就够。

　　7、之后把一勺的白糖均匀洒在鸡蛋上，等到白糖融化。

　　8、之后取来盘子，把荷包蛋取出即可，可以在盘子里放入一点蔬菜叶，可以让你看到荷包蛋更有胃口哦。

　　做法三、有什么煮荷包蛋的技巧

　　1、取一个容器，里面放入100摄氏度的开水。

　　2、沿着水边把鸡蛋打入，这时鸡蛋的外表已经凝固，盖盖，不用盖紧，放入微波炉高火45秒钟就可以。

　　3、首先，在做水煮荷包蛋的时候，水里面一定要加入一点盐，然后等到水煮开的时候，准备一个小碗，然后在小碗里加入一点点的水就可以了，然后就把鸡蛋打入到碗中，等锅中的水烧开之后，然后加入一点白醋，这些白醋的作用就是可以加快鸡蛋的凝固，然后最后在把火调成小火。将碗里的鸡蛋，靠近开水边缘的位置，缓缓倒入锅中，这个时候千万不要挑成大火，要记得小火慢炖，因为大火会让水沸腾起来，然后就容易把鸡蛋冲散。

　　三、荷包蛋制作的小贴士

　　1、制作荷包鸡蛋时，需要准备一个小碗，往里面加入适量的清水，再把鸡蛋打入其中，上锅进行蒸制。

　　2、在对鸡蛋进行蒸制时，要开水上锅并用大火快速进行蒸制，能让蒸出来的鸡蛋更鲜嫩。

　　3、制作好以后的荷包蛋，趁热食用是最好的食用方式，冷了以后鸡蛋会有淡淡的腥味。