你没试过油条的新吃法!教你一招，用油少口感还好，不信你就试试

油条是很常见的早餐品种之一， 这不， 今天买的油条还剩下一根， 咋办， 不能浪费呀， 就拿它来入菜吧， 换个吃法也挺有意思的。

想着用什么来搭配这油条, 翻看到冰箱中觉得茄子最适合了； 但怎么做这油条能保持脆感， 又能入味呢？我教你几招： 炒制前用油先煎一下，让它变脆； 想它更入味， 用辣椒肯定不错， 但怕加入鲜辣椒的水分多，再加上茄子中的水分，会不会让我的油条又软了？哈哈， 被我想到了，用豆瓣酱， 它不仅能让油条入味，而且还能保持油条的脆性。 再说有了这豆瓣的加入，为这道菜增色不少。

茄子炒时非常爱吸油， 有什么方法呢？ 告诉个小窍门： 提前用盐将茄子中的水分腌出来，再放入无油的锅中炒至半熟，这样最后炒制时只用普通的油量也会非常好吃。

这油条吃法一定没吃过吧， 赶紧来尝尝。

【豆瓣茄子炒油条】

原料：茄子油条 辣椒 豆瓣酱 蒜 胡椒 盐 油

制作： 1. 准备好其他材料；

2. 将茄子切成滚动块后放入碗中， 加入适量的盐腌一下；

3. 将腌好的茄子放在锅中小火炒，将茄子煸炒变色， 微微发软后层出来放入盘中；