在寒冷的季节里，是不是特别想吃一顿火锅呢？

吃火锅，除了肉和菜，还有一样东西是人们喜欢吃的，就是腐竹。

那么这“腐竹”究竟是啥？是怎么做的呢？很多人可能还不知道。

其实腐竹又被称为腐皮、豆皮，是一种汉族传统豆制食品，现在是常见的食物原料，在世界各地都有。它是由黄豆制作的，同做豆腐有关。

但腐竹具除了有浓郁的豆香味，还有其他豆制品所不具备的独特口感，营养价值非常高。

腐竹本是一种豆制品的附属品，但现在它成了豆制品中专有的一项，有专门的工厂加工，有各种烹饪方法配套，成为我们日常生活中不可或缺的大众食材。

那么豆皮是怎么来的呢？其实它来黄豆，也就是来自豆浆啊！