由于车间是生产线流水似的作业，工人们非常的忙碌，每一个环节都有固定的模式与标准，工人是要紧忙的，夏季车间非常热，也非常的辛苦，但这里的产量也是很大的。

做好的腐竹（豆皮）再经过分拣和挑选就可以出厂了，据说卖到全国各地，市场很畅销。

感觉这里的豆皮比较“黄”，不像北方做豆腐时揭下来的那种薄薄的，嫩嫩的，白白的。有资料说腐竹与豆皮是颜色越浅质量越好，营养价值也越高，不知道是否有道理。

据说腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的历史，一直是非常受人喜爱的传统食品，它吸收了大豆的精华，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

豆皮，就是中国传统饮食文化的千年精华。