2.锅中倒入油，油热放入五花肉，少放一点生抽，将肉炒至变白放入葱姜蒜，将肉煸炒出猪油，放入切好的雷笋，放适量生抽，耗油，适量料酒去腥，少量老抽上色，一勺糖提鲜，翻炒均匀倒入适量清水没过雷笋关火

3.准备一个砂锅，将竹笋和肉倒入砂锅中，盖上盖子小火炖20分钟，20分钟到了，倒入适量玉米油，半勺十三香，一勺盐，盖上盖子继续炖10分钟，然后将竹笋盛入盘中开吃。

今天的油闷雷笋就做好了，脆爽入味，又香又嫩，实在是太好吃了，一盘都不够吃，现在正是雷笋最好吃的时候，大家一定不要错过这道美味，如果你有更多关于春笋的见解和做法，欢迎下方留言讨论！