首先要强力推荐的就是维生素C。不少人以为绝大多数新鲜水果象水果、梨、桃子等等都富含VC，其实这是一个很大的误区，论VC含量，这些水果在脆枣面前都是小儿科，新鲜的大枣每百克的VC含量高达243毫克，而苹果仅为4毫克，梨为6毫克，它们与鲜枣相比压根就不是一个重量级的。如果单纯从补VC的角度而言，吃一公斤的苹果恐怕也不及吃几颗鲜枣的作用大。所以，脆枣是当之无愧的补VC大王。
其次是胡萝卜素。脆枣的胡萝卜素含量为每百克240微克，仅次于绝大多数的柑橘类鲜果及木瓜、芒果等少数的热带水果，绝对也是水果大军中的佼佼者，即便是在普遍营养价值高于水果的蔬菜家族中，其胡萝卜素的含量也绝不逊色，所以，如果想补充更多的胡萝卜素，除了新鲜蔬菜外，秋天里多吃点美味的脆枣，既过了嘴瘾，又补充了营养，岂不是一举两得？
此外，脆枣中一些矿物质含量也不低，每百克中钾含量为375毫克，铁含量为1.2毫克，锌含量为1.52毫克，在整个水果大家族中是非常值得推荐的。
当然，鲜脆枣虽好，一次不宜多食。因为脆枣皮难以消化，特别是对胃肠功能差的人来说，要格外注意不能一次多食，因为会格外增加胃的负担，对胃肠造成伤害，轻则胃疼，重则呕吐，所以肠胃正常的人一次食用不宜超过20颗，肠胃功能差的，吃上5、6颗，浅尝即止吧。
总之，脆枣是一种营养价值很高的食物，在这枣香四溢的秋日里好好享用吧，只是切记切记不要过分贪图美味而伤了你的胃。
作者：花匠~迟萍
