2.新鲜石斛有滋阴、生津的作用，和金线莲互相搭配在一起，再准备一块瘦肉和一块生姜，瘦肉油脂少，还能提高人体免疫力，是做炖汤肉类的首选。

3.把新鲜石斛剪成小段，和金线莲一起放入清水中清洗，把金线莲的根部也要冲洗干净。

4.把瘦肉剁碎，这样能让瘦肉的营养成分在炖汤过程中更好地渗透到汤水中。

5.准备一口小炖盅，把洗干净的金线莲和剁碎的瘦肉以及石斛段，还有几片生姜放入炖盅内，隔水蒸炖个1小时左右即可。