担担面

抄手

抄手是四川省的一道传统特色小吃，属于川菜系。它虽然外表很普通，但是味道却十分鲜美。

抄手的内馅主要使用的是猪肉，将调好的馅料包进抄手皮中，抄手皮是正方形的面皮。

红油抄手

关于抄手名字的来源有两种说法。一种说是由于抄手皮薄易熟，放进水中在抄手之间就能好。

炸抄手

还有一种说法是说制作抄手的最后一个步骤，是将两边的面皮放到中间黏在一起，就像人把两只手抄在胸前。

抄手

抄手一般分为红油抄手、清汤抄手、金勾抄手等多种类型，除此之外，还有煮、炸、煎等多种做法，可以根据自己的口味进行选择。