宜宾燃面

叶儿粑

叶儿粑是遍及四川的一道传统小吃，但在不同的地方却有不同的叫法和做法。

叶儿粑有甜、咸两种口味，甜的是用糯米面皮包入豆沙、黑芝麻、红糖、花生碎等等，咸的则是用糯米面皮包入调好的肉馅。

叶儿粑

包好后将它放在叶子上入锅蒸，蒸的过程中就能闻到叶香四溢，入口软糯鲜香，清香爽口。

叶儿粑

四川省过年时有做叶儿粑的习俗，并且也会将叶儿粑作为走亲访友的礼物，由于可以保存的时间比较久，大多数人也会带着去外地务工。

叶儿粑

麻辣兔头

俗话说，没有一只兔子能够活着离开四川，足以可见四川人对兔肉的喜爱程度。

相传几十年前有位妈妈在县城里开了间麻辣烫店铺，她的儿子十分喜欢吃兔头，于是她就将兔头放在麻辣烫锅里煮。